Khô cá mai

//Khô cá mai

Khô cá mai

Danh mục:

Mô tả

Cá mai là một loài cá đặc sản của vùng biển miền Trung nước ta. Loài cá này nhỏ nhắn này ăn rất ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, cá mai tươi lại rất khó bảo quản trong thời gian dài. Do đó, làm khô cá mai chính là giải pháp lý tưởng nhất.

Khô cá mai là gì, cách làm khô cá mai như thế nào?

Cá mai là một loài cá thuộc họ cá trích. Chúng có kích thước khá nhỏ, chỉ dài khoảng 8 – 10cm, bằng ngón tay trỏ. Thịt cá trong thịt trong, săn chắc, giòn, dai và không bị bở nhớt.  Cá có vảy và mỏng giống như cá cơm nhưng lại ít mùi tanh hơn.

Để tăng thời gian bảo quản cho cá, người ta đã nghĩ ra cách làm khô cá mai. Từ những con cá mai tươi ngon, sau khi được đánh bắt về, chúng sẽ được xẻ đôi, bỏ xương sau đó phơi hoặc sấy khô. Cá thường được đóng gói và hút chân không với trọng lượng 0,5kg, 1kg, 2kg hoặc 5kg tùy theo nhu cầu của người mua.

Khô cá mai chế biến món gì ngon?

Bạn đang đau đầu không biết chế biến khô cá mai thành món gì cho ngon? Đây chính là một số công thức chế biến siêu đơn giản mà lại cực ngon, bạn có thể trổ tài ngay tại nhà để chiêu đãi mọi người nhé!

Khô cá mai gỏi xoài

Nguyên liệu:

  • 1 quả xoài vừa chín tới
  • Khoảng 8 – 10 con cá mai khô.
  • Ớt tươi, rau răm, nước mắm ngon, đường

Cách chế biến:

  • Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị một chảo dầu nóng. Đổ cá mai vào chiên khoảng 4 phút cho tới khi cá có màu vàng ống là được.
  • Xoài gọt vỏ, bào sợi.
  • Hòa đường, nước mắm để làm nước trộn cùng với xoài.
  • Phi thơm hành hoặc lạc rang vàng giã nhuyễn rồi rắc lên trên đỉnh.
  • Ăn kèm xoài trộn gia vị với cá mai khô cùng vài cọng rau răm là bạn đã có ngay món ăn vừa mát lành vừa thơm ngon rồi nhé!

Khô cá mai chiên giòn

Không cần chuẩn bị thêm bất cứ nguyên liệu nào khác. Bạn chỉ cần mang một lượng cá mai vừa đủ ăn cho lên chảo dầu nóng. Đảo nhanh tay cho tới khi cá chín vàng đều, có màu hơi cánh gián là có thể dùng ngay. Vị ngọt ngọt, dai dai của cá đượm cùng vị cay cay của tương ớt chắc chắn là mồi nhậu tuyệt hảo tại nhà.

Khô cá mai tẩm vừng

Món khô cá mai tẩm vừng là một đặc sản nổi tiếng của đất võ Bình Định. Bạn hoàn toàn có thể chế biến món lai rai này tại nhà theo công thức sau đây nhé!

  • Rửa sạch khô cá mai với nước, để cho ráo nước.
  • Phi tỏi với thật nhiều dầu mỡ sau đó đổ cá mai khô vào đảo cùng. Khi cá và tỏi đã quện vào nhau và tạo thành màu vàng sậm cánh gián ta đổ nước mắm khuấy đường, ớt thái nhỏ vào đảo cùng.
  • Và đảo cho tới khi cá khô lại, chúng ta sẽ rắc vừng vào đảo đều để vừng bám đều quanh các miếng cá.

Bạn có thể làm lượng cá nhiều rồi bỏ vào hộp có nắp đậy, đậy kín lại dùng dần nhé!

Ở đâu bán khô cá mai chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?

Thay vì mua khô cá mai ở những nơi không tên không tuổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ. Tại sao bạn không lựa chọn Huy Hải Sản chúng tôi – Đơn vị chuyên cung cấp hải sản khô ba miền. Tất cả đều được làm khô tự nhiên bằng ánh nắng mặt trời. Không sử dụng hóa chất bảo quản, không chất tạo màu. Vì vậy bạn có thể an tâm sử dụng ngay cả khi nhà có trẻ nhỏ.

Liên hệ ngay hotline của chúng tôi để đặt hàng và được giao hàng trong thời gian nhanh nhất nhé!

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Khô cá mai”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *