Call Us Today! 1.555.555.555|info@yourdomain.com

Khô cá đuối

//Khô cá đuối

Khô cá đuối

Danh mục:

Mô tả

Nhắc tới khô cá đuối là nhắc tới đặc sản nức tiếng của Đà Nẵng. Loại hải sản khô này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng ai cũng mê mẩn. Nhưng bạn đã biết cách thức người ta làm ra khô cá đuối như thế nào chưa? Cùng Huy Hải Sản chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây.

Khô cá đuối được làm ra như thế nào?

Cá đuối là một loài cá khá to. Sau khi đánh bát, ngư dân sẽ làm sạch cá, cắt thành từng miếng chừng bàn tay rồi tẩm gia vị và đem phơi khô. Nếu muốn thành phẩm đẹp hơn, có thể cắt thành miếng hình cánh quạt, xẻ dọc từng khứa. Lưu ý, khứa sao cho từng miếng cá không bị rời ra, vẫn còn dính lại với nhau như những nan quạt.

Cá sau khi khứa sẽ được tẩm gia vị (đường, nước mắm, sả, ớt) hoặc ngâm trong nước muối đường. Ướp khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị rồi đem ra ngoài trời nắng phơi. Không phơi ở vị trí có bóng mát, cá sẽ bị thâm đen.

Phơi trở cá đều liên tục chừng ba nắng, cá sẽ khô dẻo. Cẩn thận xếp cá vào túi nilong, hút ép chân không và để vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản. Khi nào ăn thì bỏ ra chế biến.

Khô cá đuối chế biến món gì ngon?

Có khô cá đuối trong tay nhưng mấy ai biết chế biến chúng thành món gì cho ngon. Nếu bạn cũng đang đau đầu vấn đề này, thử ngay mấy món sau đây nhé!

Khô cá đuối rim tỏi ớt

Để chế biến món này, bạn chỉ cần bỏ cá đuối ra luộc sơ để cá mềm thịt. Sau đó vớt cá ra, để hơi nguội và xé tơi. Làm tương tự như khi chúng ta làm ruốc nhé!

Tiếp theo đến công đoạn làm mắm rim tỏi ớt. Bạn bỏ tỏi bóc vỏ, ớt vào giã nhỏ. Sau đó bỏ chanh, bỏ nước mắm, đường vào khoắng tan hỗn hợp. Nêm nếm gia giảm các gia vị cho vừa miệng ăn nhé!

Bỏ cá lên chảo đảo đều để thịt cá khô và săn lại. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào cá đảo đều để cá ngấm gia vị. Đun với lửa nhỏ riu riu cho tới khi cá khô, đượm vị thì tắt bếp, bỏ ra đĩa và dùng với cơm nóng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn gây thương nhớ cho bất cứ ai đã thử qua.

Khô cá đuối chiên mắm

Thêm một món ăn hao mồi nữa từ khô cá đuối mà bạn có thể tham khảo, chế biến để đãi cả nhà chính là khô cá đuối chiên mắm.

Để làm món này, bạn hãy chuẩn bị:

  • 600g cá đuối
  • Nước mắm, dầu ăn, mì chính, tỏi, chanh tươi, ớt đỏ

Cách chế biến như sau:

  • Rửa sạch cá đuối, cắt thành những khúc vừa ăn và để ráo nước. Bạn có thể ngâm cá đuối vào nước ấm chừng 15 – 20 phút để thịt cá nở mềm ra. Sau đó bỏ cá lên chảo dầu chiên vàng đều.
  • Cho 1 thìa to dầu ăn vào trong chảo. Đợi tới khi dầu nóng già, chúng ta cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Kế tiếp, chiên lại cá với hỗn hợp nước mắm, mì chính. Chú ý đảo đều tay tới khi cá chuyển sang vàng sậm, có mùi thơm thì tắt bếp.

Rất đơn giản đúng không nào? Chỉ mất khoảng 20 phút để chế biến, bạn đã có ngay món ăn siêu ngon để chiêu đãi cả nhà rồi.

Mua khô cá đuối ở đâu uy tín?

Không phải đơn vị nào bán khô cá đuối cũng là hàng chuẩn, phơi từ những con cá tươi ngon. Rất nhiều đơn vị vì lợi nhuận trước mắt, không ngại dùng cá đuối đã chết để phơi khô, qua mặt người tiêu dùng không sành về hải sản. Cá có vị tanh khó chịu, thịt không ngọt chắc.

Nhưng đến với Huy Hải Sản, quý khách hàng có thể an tâm về chất lượng sản phẩm. 100% thành phẩm khô cá đuối được phơi từ những con cá đuối tươi ngon theo phương pháp truyền thống. Không dùng hóa chất tạo màu, bảo quản, an toàn cho sức khỏe người dùng. Liên hệ hotline để đặt mua ngay hôm nay.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Khô cá đuối”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *