Cá thu một nắng

//Cá thu một nắng

Cá thu một nắng

Danh mục:

Mô tả

Từ cá thu tươi, người dân miền biển đã khéo léo chế biến theo một công thức riêng. Để tạo nên thành phẩm cá thu một nắng thơm ngon, giàu dưỡng chất.

Cá thu một nắng là gì, được chế biến như thế nào?

Có nhiều người ngay khi nghe tới cái tên cá thu một nắng không khỏi băn khoăn: cá thu này là cá thu tươi hay cá thu khô? Chúng được chế biến như thế nào? Và để quý độc giả hiểu hơn về loại thực phẩm độc đáo miền biển này, hãy tiếp tục tìm hiểu cùng chúng tôi ngay sau đây.

Cá thu một nắng chính là phần giữa to nhất, ngon nhất của cá thu. Sau khi được đánh bắt về, ngư dân sẽ cắt cá thu thành từng khúc nhỏ. Lựa chọn những lát to nhất, ngon nhất và rửa bằng nước biển sạch. Một số cơ sở chế biến sẽ ướp cá thu với nước muối, mì chính để cá thêm đượm vị. Tiếp đến, chúng được đem phơi một nắng giòn chừng 3 – 4 tiếng là được.

Khi cá được phơi một nắng, se se bề mặt, sẽ được bỏ vào túi nilong, hút chân không và cất đông. Nếu bảo quản chuẩn trong điều kiện tốt, cá có thể trữ được trong 3 tháng.

Về cơ bản, sau khi phơi một nắng giòn, cá thu vẫn giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng cũng như hương vị như khi còn tươi.

Cách chọn cá thu một nắng ngon

Một khoanh cá thu một nắng ngon chính là có bề mặt se se khô, không bị ướt nhớp. Hai mặt của cá phải bằng nhau. Nếu một mặt to, một mặt nhỏ, chứng tỏ khúc cá đó ở vị trí gần đuôi, nhiều thịt và thịt không ngon bằng khúc giữa.

Hơn nữa, khi mua bạn cũng nên quan sát xem da cá bên ngoài có sáng bóng không, có bị trầy xước không. Nếu cá đã chuyển sang màu vàng, chứng tỏ đã bị phơi quá lâu. Còn nếu cá xỉn màu, tức là cá đã bị ươn trước khi phơi, không nên lựa chọn.

Cá thu một nắng chế biến thành món gì ngon?

Chúng ta có thể biến tấu cá thu một nắng thành rất nhiều món ăn ngon, lạ miệng nhé! Từ nướng, rán , sốt đều rất đậm vị.

Cá thu nướng lá chuối

Chỉ cần chuẩn bị 1 lát cá thu lớn, 4 lá chanh, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê riềng xay, ½ thìa súp nghệ băm, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn và lá chuối. Bạn đã có thể dễ dàng chế biến cá thu nướng lá chuối thơm ngon theo công thức sau:

  • Rửa sạch cá, để ráo nước. Bỏ hạt nêm, nước mắm vào cá và ướp trong khoảng 10 phút để ngấm gia vị. Tiếp đó bỏ ớt bột, nghệ, riềng và dầu ăn. Ướp thêm khoảng 5 phút nữa là được.
  • Rửa sạch và lau khô lá chuối. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
  • Trải lá chuối thành 2 lớp. Bỏ cá vào, rắc lá chanh lên đỉnh và gói thật kín.
  • Bỏ vào lò nướng khoảng 10 phút là cá sẽ chín.

Cá thu một nắng sốt cà chua

Món cá thu một nắng cũng cực kỳ dễ làm, đưa cơm, bạn hãy thử nhé! Chỉ cần một khoanh cá thu một nắng tầm 300gr, 3 quả cà chua, thì là, hành khô, nước mắm, đường.

Cách chế biến như sau:

  • Rán sơ cá thu
  • Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, thái múi cau. Hành khô bóc vỏ phi thơm sau đó đổ cà chua vào đảo cùng. Khi cà chua bắt đầu mềm, bỏ cá vào cùng với một chút đường, 3 thìa canh nước lọc. Đun hỗn hợp lên, đậy vung để cà chua chín nhừ.
  • Nước cạn bớt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bỏ thì là thái nhỏ vào cùng. Tắt bếp

Bạn nên ăn cá thu sốt cà chua với cơm nóng để thưởng thức trọn vị nhé!

Mua cá thu ở đâu ngon, đảm bảo chất lượng?

Cá thu một nắng hiện được bán ở hầu khắp các cửa hàng thực phẩm, các chợ hải sản. Nhưng để có được khoanh cá thu thơm ngon, phơi chuẩn một nắng, thịt chắc, ngọt. Bạn hãy đến Huy Hải Sản chúng tôi nhé!

Chúng tôi chuyên phân phối các sản phẩm hải sản Cát Bà, Đồ Sơn (Hải Phòng), Vân Đồn (Quảng Ninh). Cam kết chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá thu một nắng”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *