Cá nục một nắng

//Cá nục một nắng

Cá nục một nắng

Mô tả

Nếu như cá nục tươi có mùi tanh khá khó chịu, nhiều người cảm thấy sợ khi chế biến. Nhưng với cá nục một nắng, mùi tanh đã được giảm đi đáng kể mà hương vị của cá lại thơm ngon, ngọt, dai hơn rất nhiều, ai cũng có thể ăn được.

Cá nục một nắng là gì, được chế biến ra sao?

Với những ai không sống gần biển, không rành về các loại cá chắc hẳn nghe tên cá nục sẽ thấy khá lạ lẫm. Loại cá này có kích thước khoảng từ 15 – 30cm. Thịt của cá thơm ngon, chắc, bùi. Cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như canxi, phốt pho, kali, selen, magiê, các loại vitamin và khoáng chất.

Cá nục tươi

Tuy nhiên, cá có mùi khá tanh nếu chế biến tươi. Để áp chế mùi tanh này cũng như làm cá săn hơn, thơm hơn, người ta đã nghĩ ra cách chế biến cá nục một nắng.

Theo đó, sau khi được đánh bắt về, cá sẽ được moi ruột, lột bỏ bớt lớp da bên ngoài, rửa sạch với nước muối hoặc nước biển. Sau đó đem đi phơi một nắng khoảng từ 3 – 5 tiếng. Cá sau khi phơi sẽ không còn mùi tanh mà có mùi thơm của nắng, màu nâu đất đặc trưng.

Cách chọn cá nục một nắng ngon

Cá nục một nắng ngon

Cá nục một nắng ngon, đạt yêu cầu khi và chỉ khi chúng có màu nâu đất, gần màu cánh gián. Bề mặt cá se lại, không bị nhớp, dính tay khi đụng vào. Thân cá chắc, dẹt và cầm nặng tay. Cá không bị mất đuôi hay bị khuyết một đoạn nào trên thân là cá ngon.

Như đã nói ở trên, cá sau khi phơi sẽ không còn mùi tanh nồng mà thơm mùi nắng. Nếu cá vẫn còn mùi tanh khó chịu, chứng tỏ cá đã bị ươn trước khi phơi, không nên lựa chọn.

Cá nục một nắng nấu món gì ngon?

Chúng ta có thể chế biến cá nục một nắng thành rất nhiều món ăn ngon, đưa cơm, đượm vị. Chẳng hạn như cá kho riềng, cá kho măng, kho dứa, kho tiêu…

Chúng tôi xin giới thiệu tới độc giả cách chế biến món cá nục một nắng kho tiêu cực kỳ đơn giản ngay sau đây.

Để chế biến món ăn này, bạn chỉ cần chuẩn bị từ 4 – 5 con cá nục một nắng. Đường, nước mắm, bột nêm, tiêu, ớt bột, ớt tươi, dầu ăn, tỏi, nước màu.

Cá nục một nắng kho tiêu ngon

Cách chế biến như sau:

  • Rã đông cá sau đó rửa sạch lại với nước, cắt cá thành khoanh vừa ăn hoặc để cả con.
  • Ướp cá với ½ thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê tiêu, đường, mì chính, ớt bột, nước màu và 2 thìa canh nước mắm ngon trong khoảng 15 – 20 phút để cá ngấm gia vị.
  • Cho tỏi vào chảo phi thơm. Tiếp đến, trút cá đã ướp và tỏi đã phi vào nồi kho. Khi nồi cá sôi lên, bạn đổ thêm một chút nước sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Kho cá với lửa nhỏ liu riu. Thi thoảng lật dở đều 2 mặt cá để cá chín đều và ngấm gia vị. Khi nước đã cạn dần, tắt bếp và rắc tiêu lên trên.

Như vậy, chúng ta đã có ngay món cá nục một nắng kho tiêu thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất rẻ nữa nhé!

Mua cá nục một nắng ở đâu ngon, chuẩn?

Từ các chợ cóc cho tới siêu thị, cửa hàng thực phẩm, đâu đâu cũng có bán cá nục một nắng nhưng không phải ở đâu cũng bán cá chuẩn, chất lượng tốt. Nếu muốn mua được cá ngon, thịt nhiều, mình chắc, bạn nên tìm đến những đơn vị chuyên kinh doanh hải sản khô như Huy Hải Sản chúng tôi.

Chúng tôi hiện đang là vựa hải sản lớn chuyên cung cấp các sản phẩm hải sản tươi ngon, một nắng chất lượng. Sản phẩm được nhập trực tiếp từ ngư dân nên rất sạch, an toàn, không ngâm tẩm hóa chất. Hãy để chúng tôi mang tới cho bạn những hải sản tươi ngon nhất, chất lượng nhất với mức giá tốt nhất.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá nục một nắng”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *