Cá lanh một nắng

//Cá lanh một nắng

Cá lanh một nắng

Danh mục:

Mô tả

Thịt nạc, ít xương, chứa nhiều dưỡng chất chính là lí do vì sao cá lanh được rất nhiều người yêu thích. Nhưng sẽ ngon hơn, bảo quản được lâu hơi khi phơi cá lanh một nắng. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ loài cá này để chiêu đãi cả gia đình.

Cá lanh một nắng là gì, chúng được chế biến như thế nào?

Cá lanh là loài cá yêu thích môi trường nước mặn, nước lợ. Chúng thường sinh sản vào mùa thu. Và đây cũng là thời điểm cá lanh béo nhất, ngon nhất. Ngoài cách chế biến cá lanh tươi thành các món ăn, ngư dân còn phơi cá lanh một nắng để tăng thời gian bảo quản cũng như tăng thêm hương vị cho chúng.

Cá lanh sau khi được đánh bắt về sẽ được làm sạch, bỏ hết nội tạng, ngâm cá khoảng 4 tiếng trong nước muỗi loãng để cá có vị đậm đà. Sau đó bỏ cá ra rổ cho ráo nước. Và phơi trong một ngày nắng to cho tới khi cá se lại.

Cá lanh một nắng rất dẻo dai, giữ nguyên được hương vị ban đầu, không bị khô quắt như các loại cá khô. Thử ăn một lần thôi bạn sẽ thấy nghiện đó!

Có thể chế biến món gì từ cá lanh một nắng?

Cháo cá chính là món ăn tuyệt vời nhất để cá lanh giữ nguyên được hương vị cũng như độ ngọt, độ béo vốn có. Nhưng bạn cũng có thể biến tấu cá lanh một nắng thành rất nhiều món ăn ngon khác như cá lanh một nắng chiên sả ớt, cá lanh một nắng kho tiêu, cá lanh một nắng nấu rau ngót… cũng rất thơm ngon và đưa cơm.

Cá lanh một nắng chiên sả ớt

Để có được món cá lanh một nắng chiên sả ớt ngon, bạn hãy chuẩn bị:

  • 300gram cá lanh một nắng.
  • Sả băm nhuyễn
  • 2 quả ớt
  • Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến món ăn này như sau:

  • Rửa sạch cá lanh một nắng với nước sau đó để ráo nước.
  • Sả băm nhỏ, trộn đều cùng với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm.
  • Rắc hỗn hợp vừa trộn lên mình cá. Lật đều cả 2 mặt và ướp cá trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.
  • Bỏ dầu vào chảo, khi dầu đã nóng, bỏ cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Chú ý để lửa nhỏ liu riu để cá chín đều từ trong ra ngoài và không bị cứng.

Bỏ cá ra đĩa ăn kèm cùng cơm nóng, chắc chắn ai cũng phải xuýt xoa.

Cá lanh một nắng sốt chua ngọt

Với món cá lanh một nắng sốt chua ngọt, bạn hãy chuẩn bị 300gram cá lanh một nắng ngon. 1 muỗng canh me chín. Hành lá, ớt, tỏi và hành củ. Nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, muối.

Nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta sẽ tiến hành chế biến theo các bước sau:

  • Rửa sạch cá lăng một nắng sau đó để ráo nước. Bỏ cá vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.
  • Hành lá lấy cọng thái sợi.
  • Tỏi, ớt, hành củ giã nhuyễn.
  • Chế biến nước mắm chua ngọt: pha nước mắm, đường với tỷ lệ 3:2, me, ½ muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau tạo thành hỗn hợp.
  • Phi thơm hành, tỏi, ớt, hành củ. Bỏ cá đã chiên vào đảo sơ và đổ mắm vừa chế biến vào cùng với nước me. Cho lửa nhỏ riu riu để cá ngấm gia vị.
  • Khi nước cô lại còn sệt sệt vừa ăn, tắt bếp và bày cá ra đĩa, ăn cùng cơm nóng.

Ở đâu bán cá lanh một nắng chuẩn ngon?

Để có được những con cá lanh thịt thơm, ngon, dẻo chất lượng nhất, bạn có thể tham khảo và chọn mua tại Huy Hải Sản chúng tôi.

Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản tươi, khô và một nắng chất lượng tốt. Cá được tẩm ướp theo công thức riêng, đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm nên khách hàng có thể an tâm về chất lượng sản phẩm mà mình mua.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá lanh một nắng”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *