Cá đù một nắng

//Cá đù một nắng

Cá đù một nắng

Danh mục:

Mô tả

Trong số các loại hải sản được chế biến dạng một nắng hiện nay, cá đù một nắng rất được người tiêu dùng yêu thích. Đơn giản bởi thịt cá ngọt, dễ ăn và bảo quản được rất lâu mà không sợ bị hỏng.

Cá đù một nắng là gì, chúng được chế biến như thế nào?

Cá đù hay còn được biết đến với cái tên cá lù đù. Loài cá này có nhiều ở trong vùng biển phía Nam như Vũng Tàu, Cần Thơ, Bến Tre…

Cá đù có kích thước tương đối lớn, ít xương, nhiều thịt. Thịt cá có vị ngọt đặc trưng rất dễ ăn. Chính vì vậy, đây là món cá khoái khẩu của nhiều người, kể cả những người kén ăn nhất.

Cá đù tươi

Vậy cá đù một nắng được chế biến như thế nào? Để có được mẻ cá đù một nắng thơm ngon nhất. Bắt buộc phải lựa chọn những con cá tươi ngon, còn sống. Cá sẽ được bỏ đầu, bỏ ruột và rạch đôi thân hoặc để nguyên con. Sau đó rửa sạch, ướp muối theo một công thức riêng. Và cuối cùng, cá được phơi dưới cái nắng giòn tan khoảng từ 4 – 6 tiếng. Khi bề mặt cá đã se lại, sờ không cảm thấy ướp, dính tay là đạt yêu cầu.

Sau đó cá đù sẽ được đem đi tiêu thụ ngay tại các chợ. Hoặc đóng gói vào các bọc nilong, hút chân không và vận chuyển tới nơi tiêu thụ. Nếu bảo quản tốt, cá đù một nắng có thể để được 3 tháng.

Làm sao để chọn được cá đù một nắng ngon?

Cá đù một nắng ngon

Theo những người rành về hải sản, cá đù một nắng ngon là khi cá có một màu vàng nhạt đặc trưng, trong và tươi sáng. Lớp da bên ngoài sáng và ánh bạc. Khi sờ tay vào cá, chúng ta không thấy bị ướt hay dính, chứng tỏ cá đã được phơi đủ nắng. Ngược lại, nếu thấy cá bị ướt và có nước chảy ra thì cá đó đã được để rất lâu rồi, không đảm bảo chất lượng.

Cá đù một nắng chế biến món gì ngon?

Cá nhiều thịt, ít xương, vị ngọt thanh rất dễ ăn nên bạn có thể dễ dàng biến tấu chúng thành nhiều món ngon khác nhau. Từ cá nướng, cá chiên, cá chưng… đều vô cùng hấp dẫn.

Cá đù một nắng nướng

Cá đù một nắng nướng thơm ngon

Món ăn vừa thơm ngon, vừa đơn giản dễ làm từ cá đù một nắng không ai khác chính là cá đù nướng.

Để chế biến món này, bạn chỉ cần bỏ cá xuống ngăn mát chừng 1 tiếng để rã đông. Sau đó kẹp cá vào vỉ, tẩm ướp gia vị tùy thích cho đậm đà và đặt lên bếp than hồng. Lật giở đều 2 mặt cá cho cá chín đều là được.

Xé từng miếng thịt cá dai dai ngọt ngọt, chấm cùng tương ớt và nhâm nhi ly bia thì ngon tuyệt vời nhé!

Cá đù một nắng chiên giấm đường

Cá đù một nắng nướng giấm đường siêu ngon

Với món cá đù một nắng chiên giấm đường siêu ngon này, bạn cần chuẩn bị khoảng 300gram cá đù một nắng. Tỏi, ớt băm, giấm, đường, nước mắm, dấm

Cách chế biến cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thao tác theo các bước sau:

  • Chế biến nước mắm: pha dấm, đường theo tỉ lệ 2:4. Sau đó bỏ tỏi băm, ớt băm và một chút nước mắm cho vừa vặn.
  • Bỏ cá đù một nắng vào nước ấm, ngâm khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa sạch. Bạn có thể xé nhỏ hoặc cắt khúc tùy ý nhé!
  • Bỏ cá vào chảo dầu đang sôi, chiên cho cá vàng giòn đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến, đổ hỗn hợp nước mắm vừa nãy chế biến vào chảo, đun sôi lên, sau đó bỏ cá vào đảo đều cho tới khi cá khô lại là được.

Hãy thưởng thức món ngon này với cơm nóng hoặc canh khoai mỡ để cảm nhận được hết vị ngon nhé!

Huy Hải Sản – Địa chỉ mua cá đù một nắng chất lượng

Để tránh mua phải cá đù kém chất lượng, bị ươn trước khi phơi hoặc đã để quá lâu, bạn nên chọn mua tại những cơ sở uy tín như Huy Hải Sản. Chúng tôi có tất cả các sản vật hải sản ở các vùng miền trên cả nước. Tất cả đều là hàng chất lượng tốt và là hàng mới, khách hàng có thể an tâm.

Liên hệ ngay hotline để đặt hàng và được giao hàng nhanh nhất.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Cá đù một nắng”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *