Call Us Today! 1.555.555.555|info@yourdomain.com

Bạch tuộc khô

//Bạch tuộc khô

Bạch tuộc khô

Danh mục:

Mô tả

Bạch tuộc là loài động vật không con xa lạ gì với chúng ta nữa. Bạch tuộc tươi có thể chế biến thành vô vàn món ăn ngon. Cũng như mực khô và các loại hải sản khác, ngoài chế biến món ăn khi còn tươi ra, để bảo quản bạch tuộc trong thời gian dài người ta thường phơi bạch tuộc dưới nắng để làm thành bạch tuộc khô.

Đó cũng chính là một món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Vậy bạch tuộc khô được chế biến thế nào? Những món ngon từ bạch tuộc khô là gì? Và giá thành của nó ra sao? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Một vài thông tin về bạch tuộc

Bạch tuộc là loài thân mềm sống ở biển. Nó còn có tên gọi  khác là mực trùm.

Bạch tuộc là loài động vật sống dưới đáy biển nên việc đánh bắt cũng khá khó khăn. Ở nước ta, bạch tuộc tập trung ở vùng biển phía Bắc. Ngư dân đánh bắt bạch tuộc vào 2 vụ chính trong năm: vụ tháng 1,2,3,4 và vụ tháng 6,9. Cũng chính vì không có quanh năm nên việc làm bạch tuộc khô cũng là một cách đúng đắn.

Bạch tuộc là thực phẩm cung cấp nguồn protein dồi dào, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Trong bạch tuộc chứa nhiều protein, kali, phốt pho và omega 3 rất tốt cho sức khỏe.

Chế biến bạch tuộc khô

Bạch tuộc khô được chế biến khá đơn giản. Sau khi đánh bắt xong, ngư dân lựa chọn những con bạch tuộc tươi ngon, to vừa phải, làm sạch ruột rồi đem phơi hoặc sấy.

Tùy thuộc vào thời gian phơi hoặc sấy mà bạch tuộc khô được chia làm 2 loại: bạch tuộc khô và bạch tuộc 1 nắng.

Bạch tuộc khô là loại khô được phơi dưới nhiều nắng to để đạt được độ khô tốt, đảm bảo mực không còn nước, con khô mỏng, khô ráo có màu vàng ươm rất đẹp.

Bạch tuộc 1 nắng chỉ được phơi dưới 1 ngày nắng, bạch tuộc chỉ ráo nước, giữ được độ ngọt và dai ngon như bạch tuộc tươi.

Thành phẩm bạch tuộc ngon phải hoàn toàn khô ráo, không bị ẩm mốc và bạch tuộc vẫn giữ được mùi thơm và vị mặn của biển.

bach-tuoc-kho-01

Bạch tuộc được bày bán ở hầu hết các chợ hải sản khô

Các món ngon được chế biến từ bạch tuộc khô

1. Bạch tuộc khô chiên bơ tỏi

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc khô: 1 con, cỡ lớn

– Bơ, tỏi, ớt khô, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm, mì chính.

Thực hiện:

B1: Bạch tuộc khô sau khi được rửa sạch ngâm trong nước nóng khoảng một tiếng đồng hồ. Khi bạch tuộc đã mềm vớt ra rổ rồi xé bạch tuộc khô thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

B2: Cho chảo chiên lên bếp rồi đổ dầu ăn vào, khi dầu đã sôi, cho bạch tuộc khô vào chiên nhanh vừa vàng tới. sau đó vớt mực ra cho vào một cái rổ có giấy thấm dầu để ngấm bớt mỡ.

B3: Làm nước xốt: Cho nước mắm, đường, bột ngọt, mì chính,… để tạo thành hôn hợp nước xốt.

B4: Cho một cái chảo chống dính lên bếp rồi bật lửa cho bơ và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho bạch tuộc vào đảo đều tay rồi cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào để nấu và đảo tay liên tục. Nấu cho đến khi bạch tuộc ngấm hết gia vị và nước sốt sền sệt lại là hoàn thành.

2. Bạch tuộc khô xào mắm me

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc khô, me.

– Đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm, dầu điều, ớt.

Thực hiện:

B1: Nướng bạch tuộc khô trên bếp than rồi xé nhỏ vừa ăn.

B2: Me rửa sạch, cho me vào bát đổ nước sôi nóng vào chần cho đến khi me tan, bỏ hột me ra lấy phần nước cốt me.

B3: Cho nước mắm, bột nêm, đường và nước me tạo thành hỗn hợp nước xốt.

B4: Bắc chảo lên bếp, phi tỏi băm cho đến khi vàng đều rồi đổ nước xốt vào, cho bạch tuộc đã xé vào đảo đều đến khi nước xốt sệt lại là hoàn thành.

3. Bạch tuộc khô xào miếng

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc khô, Miến gạo

– Nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt,

– Gia vị : tỏi, hành, mì chính, nước mắm, đường, hạt nêm…

Thực hiện:

B1:  Bạch tuộc khô, mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm với nước nóng cho nở, miến ngâm với nước lạnh cho mềm, sau đó thái sợi, cắt miếng nhỏ.

B2: Hành khô, tỏi, gừng đập dập băm nhuyễn cho vào nồi chảo có dầu đang sôi phi thơm lên, sau đó bỏ bạch tuộc khô vào xào đến khi mực săn lại thì vớt ra đĩa.

B3: Cho miến vào xào qua với nước mắm, đảo đều, thi thoảng bỏ chút nước pha dầu hào vào, bỏ nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào. Nêm nếm sao cho vừa ăn để mọi thứ chín đều và thấm gia vị là hoàn thành.

Giá thành bạch tuộc khô và cơ sở mua bạch tuộc khô uy tín

Giá thành bạch tuộc trên thị trường hiện nay nằm trong khoản từ 250.000 – 300.000 đồng/1kg. Tùy vào độ lớn nhỏ của con khô, chất lượng sản phẩm để cho ra những mức giá khác nhau. Vậy nên khi  bạn chọn mua, cần chọn những cơ sở cung cấp uy tín để có được sản phẩm chất lượng và an toàn.

Dacsancakho.com  là nơi cung cấp các sản phẩm hải sản tươi sống và khô uy tín bậc nhất thị trường hiện nay. Bạch tuộc khô cũng chính là một trong những sản phảm của chúng tôi được khách hàng đặt nhiều và yêu thích.

Nếu quý khách quan tâm và muốn đặt hàng, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline để đặt hàng hoặc được tư vấn.

Hân hạnh được phục vụ quý khách.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Bạch tuộc khô”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *