Call Us Today! 1.555.555.555|info@yourdomain.com

ĂN HẢI SẢN UỐNG GÌ MỚI CHUẨN KIỂU DÂN SÀNH?

//ĂN HẢI SẢN UỐNG GÌ MỚI CHUẨN KIỂU DÂN SÀNH?

ĂN HẢI SẢN UỐNG GÌ MỚI CHUẨN KIỂU DÂN SÀNH?

Người ta hay kháo nhau rằng ăn hải sản uống vitamin C chẳng khác nào “tự sát”. Nguyên do là vì các loại nước, thức ăn giàu vitamin C khi kết hợp với protein có trong hải sản sẽ tạo nên thạch tín, gây ngộ độc, thậm chí là sốc phản vệ. Tuy nhiên, vẫn còn một vài thức uống khác cũng nên được liệt vào danh sách cấm kỵ này.

Hải sản là món ăn chơi không thể thiếu trên các bàn tiệc. Thế nên, chúng cũng thường được dùng chung với các loại nước uống khác nhau để gia tăng hương vị và làm cuộc vui thêm phần sôi nổi. Tuy nhiên, hải sản cũng là loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Vì vậy, lựa chọn thức uống phù hợp về cả vị giác lẫn sức khỏe khi ăn hải sản cũng nên được chú trọng.

Ăn hải sản uống nước “thả ga”, tưởng không hại mà hại không tưởng

Khi ăn hải sản, chúng ta thường dùng kèm với những thức uống quen thuộc như bia, nước ngọt, nước đá, trà đá vì cho rằng chúng rất lành tính. Cách ăn này làm một hai lần quả thực không sao, có vẻ chẳng gây hại gì, mà còn tăng cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, chúng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Bia được làm từ lúa mạch nên chứa rất nhiều vitamin B1. Khoáng chất và đạm có trong hải sản khi gặp phải vitamin B1 sẽ kết tủa, tích tụ trong cơ thể. Do đó, nếu cứ giữ thói quen uống bia khi ăn hải sản, rất có thể bạn sẽ bị các bệnh về gan hoặc sỏi thận. Thậm chí nguy hiểm hơn, hàm lượng đạm quá nhiều sẽ đọng lại tại các khớp xương, gây viêm và phát triển thành bệnh gout.

Ăn hải sản uống nhiều bia dễ gây ra bệnh gout

Tương tự như bia, trà chứa axit tannic, kết hợp với canxi trong hải sản sẽ tạo nên kết tủa, gây đau bụng, tiêu chảy. Những người có hệ tiêu hóa yếu càng không nên uống trà trong khi ăn hải sản.

Người có hệ tiêu hóa yếu không nên ăn hải sản uống trà

Nước uống có gas, nước đá dù không gây ra những triệu chứng nguy hiểm như bia và trà, nhưng cũng cần hạn chế. Hải sản vốn đã có sẵn tính hàn, nước có gas và nước đá cũng là tính hàn. Cho nên, kết hợp hai thứ này sẽ dẫn đến “âm thịnh dương suy”, gây cảm giác khó chịu, đầy bụng, khó tiêu.

Ăn hải sản uống nước có gas hay nước đá sẽ dẫn đến “âm thịnh dương suy”

Loại thức uống xứng danh “cặp đôi hoàn hảo” với hải sản

Rượu vang chính là thức uống lý tưởng để nhâm nhi trong các bữa tiệc hải sản. Các axit và chất tannin có trong vang giúp phá vỡ các phân tử chất béo, giảm bớt độ ngậy và cân bằng tính hàn của hải sản. Không những vậy, rượu vang còn giúp khử đi mùi tanh cố hữu trong hải sản, nhờ đó thực khách sẽ ăn ngon miệng hơn.

Tuy nhiên, giữa các loại rượu vang, vang trắng mới chính là ứng cử viên sáng giá nhất khi “sánh đôi” cùng hải sản. Vang trắng được làm từ nhiều loại nho, chủ yếu là nho vỏ vàng và nho vỏ xanh. Loại vang này có màu nhạt hơn vang đỏ và hồng, nồng độ cồn cũng nhẹ hơn và có vị chua thanh, không chát đắng như vang đỏ.

Đối với dân sành, ăn hải sản uống rượu vang không chỉ đơn thuần là một sự kết hợp cho vừa khẩu vị, mà còn thể hiện phong cách thưởng thức ẩm thực đẳng cấp. Do đó, sẽ có một vài quy tắc nho nhỏ:

  • Không nên để rượu quá lạnh trước khi uống, mà nên ướp đá từ 6 – 8 độ C trong 20 phút.
  • Vang có 3 mức độ là nhẹ, trung bình và đậm. Bạn nên kết hợp rượu vang nhẹ với các món hải sản luộc hoặc hấp. Vang trung bình thích hợp với các món hải sản chiên, xào hay rang muối hơn vì hương vị của rượu sẽ không bị mùi dầu ăn át đi. Còn vang đậm sẽ kết hợp tuyệt vời với các món hải sản cao cấp, chắc thịt như tôm sú, tôm hùm nướng hay cua nhồi đút lò.

Phong cách ẩm thực đẳng cấp là kết hợp ăn hải sản uống rượu vang trắng

Nếu muốn thưởng thức các loại thức uống như bia, trà hay nước cam, tốt nhất bạn nên chờ 2 tiếng sau bữa ăn, để hải sản tiêu hóa hết rồi mới dùng. Ăn hải sản đúng cách không chỉ giúp hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng mà còn giữ an toàn cho sức khỏe, tránh gây ra những tác dụng phụ không mong muốn. Hãy ghé thăm dacsancakho.com để lựa chọn những món hải sản tươi ngon, góp vui cho những bữa tiệc cùng bạn bè và gia đình nhé.

By |2020-05-15T14:55:23+00:00Tháng Năm 15th, 2020|Chế biến|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment